トマトの酸味が美味しい！豚肉の生姜焼き

＜下準備＞
豚ロース肉は赤身と脂身の間に３～４カ所切り目を入れて筋切りをする。

豚ロース肉に、塩、こしょうを両面にふり、薄力粉をまぶす。トマトはへたを取り除き、２センチ角のざく切りにする。

Aを混ぜ合わせてたれを作る。

フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取り、たれとトマトを入れて中火にかける。

たれが煮詰まって半量になったら［4］の豚ロース肉を加えて絡める。

［6］にとろみがついたら火から下して器に盛り、キャベツの千切りを添える。