鶏と根菜のあっさり煮

大根、人参を乱切りにして、水から茹でる。大根が透き通ってきたら、ザルにあける。

別の鍋にごま油をしき、一口大に切った鶏肉を炒める。

鶏肉に全体的に火が通ったら、１を入れて鍋をゆすりながら油を全体に回す。

薄口しょうゆと酢を入れて１０分ほど煮る。

火を止めて休ませると味がなじむ。