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柚子パン☆柚子シロップの皮☆HB

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Description

柚子シロップの皮で
美味しいパンが出来ました
家中柚子の良い香りに包まれ
熱々を頬張ってしまう…火傷に注意です☆

材料 （12個）

水
245cc
強力粉
380g
砂糖
24g
塩
5g
ドライイースト
6.5g
オリーブ油
大さじ2
シロップ漬けの柚子皮
60g

作り方

  1. 1

    HBに柚子以外入れて発酵コースをスタート

  2. 2

    柚子の皮を薄く切り
    ミックスコールでHBに投入

  3. 3

    こねと発酵が終われば
    ケースから粉をふったまな板に取り出し
    ガス抜きをし
    12個に切り分けて丸める

  4. 4

    粉を少し多目に付けクッキングシートをひいた天板に並べて2次発酵
    37度のオーブンに30分

  5. 5

    オーブンから取り出し
    オーブンを予熱170度してから
    20分焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

柚子シロップの柚子皮をどうするか悩んだが1/3はパンに入れてみたら、美味しい(*^^*)
レシピID : 2272487 公開日 : 13/06/30 更新日 : 13/06/30

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