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鰆に塩・酒をふり下味をつける
大根おろしを水切りし、卵白・しょうゆを混ぜる
器に鰆をのせ、上から2.をかけ、蒸し器で10分蒸す
蒸している間に、あんを作ります。だし汁・薄口しょうゆ・みりん・片栗粉（今回は小さじ2くらい）入れ、火にかけ、とろみをつける。
3.が蒸しあがったら、4.のあんをかけ、おろししょうがを添える。
たま_14
