重曹不要簡単★わらびの灰汁抜き★(覚書)
作り方
コツ・ポイント
*火にかける前に小麦粉と塩をしっかりと溶かしておく事!
*沸騰するまで混ぜていると、小麦粉が鍋に固まらなく、焦げ付かないです
*ワラビの量によって、水、小麦粉、塩の量を増やすといいと思います
2Lでワラビ60本いけました
*沸騰するまで混ぜていると、小麦粉が鍋に固まらなく、焦げ付かないです
*ワラビの量によって、水、小麦粉、塩の量を増やすといいと思います
2Lでワラビ60本いけました
このレシピの生い立ち
重曹での灰汁抜きは時間もかかるし重曹の量が難しくて色も悪くなるけど、これだと家にある材料で短時間で簡単、しかもきれいな色でできます❤