玄米乳酸菌の作り方

玄米乳酸菌の作り方

Description

豆乳ヨーグルトを作るために まず 玄米乳酸菌を作りましょう

材料 (500CCペットボトル)

300-400cc
玄米
ペットボトル1/4
黒糖(粉末)なければ三温糖
25グラム
自然塩
5グラム

作り方

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玄米をペットボトルに。

2

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黒糖(無ければ三温糖)、自然塩の割合が5対1になるように入れるのがポイント。

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玄米のとぎ汁を出来るだけ口の縁近くまで入れる。

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ふた押して温かい場所で保管。乳酸菌が発酵しはじめると上のふた近くに空気の層ができるので「ゆっくり」蓋を開けて空気を逃がす

5

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暖かい時期ならば1日でも完成。蓋開けた時に酸っぱい匂いがすれば完成。また、締めた途端に小さなあわがたくさん上がってくる

コツ・ポイント

蓋をあけるとき、ゆっくり開けるのが大事w慌てて開けると中身が吹き出して。。

このレシピの生い立ち

玄米で乳酸菌が作れるって思わなかった。
レシピID : 2274516 公開日 : 13/07/02 更新日 : 14/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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簡単!シュワシュワ大成功です♪ どれ位保存(常温?)できますか?

ミミLionLop

常温よりも一度出来たものは冷蔵庫で保存できますよ。

Profile katieママ 2014年06月19日 09:02
玄米ととぎ汁ですが、ペットボトルの中でとぐのはダメですか?ちゃんとといだものを別々に入れるのですか?
Profile クックKZ7OS4☆ 2014年11月11日 15:38
この乳酸菌全部使ってしまったら底に残った玄米は、どうすれば、良いのでしょうか?
ウメサンド 2016年01月31日 16:17
玄米や米のとぎ汁からはどう頑張っても乳酸菌は培養できません。酸っぱい臭いはただの腐敗液だと思われます。悪玉菌を一生懸命作って何がしたいのですか? 間違った知識で事故を拡散しないで頂きたい。すぐにでも取り下げて下さい。

参考: http://blog.livedoor.jp/ruuto2-tounyu/archives/27257182.html