玄米乳酸菌の作り方
Description
豆乳ヨーグルトを作るために まず 玄米乳酸菌を作りましょう
ayanobaaba
作り方
-
-
1
-
玄米をペットボトルに。
-
-
-
2
-
黒糖（無ければ三温糖）、自然塩の割合が５対１になるように入れるのがポイント。
-
-
-
3
-
玄米のとぎ汁を出来るだけ口の縁近くまで入れる。
-
-
-
4
-
ふた押して温かい場所で保管。乳酸菌が発酵しはじめると上のふた近くに空気の層ができるので「ゆっくり」蓋を開けて空気を逃がす
-
-
-
5
-
暖かい時期ならば１日でも完成。蓋開けた時に酸っぱい匂いがすれば完成。また、締めた途端に小さなあわがたくさん上がってくる
-
コツ・ポイント
蓋をあけるとき、ゆっくり開けるのが大事ｗ慌てて開けると中身が吹き出して。。
このレシピの生い立ち
玄米で乳酸菌が作れるって思わなかった。
(
)
ayanobaaba
