ソーダ餅の画像

Description

奄美に伝わるふくれ菓子(蒸しパン)でちょっとモチモチっとしてます。黒砂糖はミネラル豊富で、解毒にもいいらしいですよ。

材料

200g
上餅粉
50g
大さじ1
黒砂糖
200g
水飴
大さじ3
M3個
180cc(ココアをいれた場合200cc)
30g

作り方

  1. 1

    粉類は一緒にあわせてふるっておきます。

  2. 2

    卵、水、黒砂糖、水飴をミキサーにかけて撹拌します。

  3. 3

    2をボールにうつし、1の粉類を合わせしっかりと混ぜ合わせます。

  4. 4

    沸騰させた蒸し器にホットクッキングシートを敷き3を流しいれ、約30分蒸してできあがり♪

コツ・ポイント

黒砂糖は粉が手に入らなければ、分量の水で黒砂糖をたいて溶かし、さまして2から始めてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 22755 公開日 : 01/06/09 更新日 : 01/10/30

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