鶏の手羽元のコチュジャン煮

身離れをよくするために、鶏手羽元の骨に沿って3箇所くらい包丁をいれる。

厚手の鍋にごま油を熱し、にんにくをいれて香りをつける。鶏を投入し、塩コショウして、強火で炒める。

肉の表面に火が通ったら、コチュジャン、砂糖、醤油、酢、水を入れ、弱火で20分程煮込む。