サクッとピーナッツバターのクッキー

室温に戻したバターをボウルに入れ泡立て器でほぐす。

きび砂糖を加えすり混ぜる。

ピーナッツバターと豆乳を加えさらに混ぜ合わせる。

小麦粉をふるい入れる。

ゴムベラでさっくり切るように混ぜ合わせて一つにまとめ冷蔵庫で３０分休ませる。

めん棒で生地を4㎜ぐらいに伸ばし好きな型で抜く。
私は薄めが好きなので３㎜ぐらいに伸ばします。