お手軽!紅葉ちらし

お手軽!紅葉ちらし
冷蔵庫にあるもので、簡単につくれますよー。

材料 (4人分)

お米
3合
米酢大3 砂糖大4 塩小2
にんじん
小1本
油揚げ
2枚
干ししいたけ
スライスしたもの10g
煮汁
しいたけの戻し汁1カップ しょうゆ大3 みりん大2 砂糖大1
たまご
1個

1

お米は硬めに炊いて、寿司酢と混ぜておく

2

干ししいたけは、水1カップで戻しておく。
油揚げは湯通しして、縦半分にきってスライス
にんじんも油揚げと同じ大きさにスライス

3

2の材料を煮汁で煮込む。
フタをしてコトコト煮込んだほうが味はしみます。
煮汁が、ほんの少しになるまで、煮込む。

4

煮込んだ材料を寿司ご飯にまぜる

5

上に、錦糸玉子をのせれば、できあがり!

6

お好みで、紅しょうが・きざみ海苔ものせて、どうぞ。

コツ・ポイント

ちらし寿司の具は、じっくりと煮汁を含ませておくとやさしい味になりますよ。

このレシピの生い立ち

簡単にお弁当つくりたいなー。
手軽に散らし寿司つくりたいなー。と思ってつくりました。
レシピID : 227853 公開日 : 05/11/23 更新日 : 05/11/29

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