にんじんといんげん炒め

にんじんはマッチに切って、トマトと玉ねぎをみじん切り。いんげんはそのまま使うまたは食べやすいようにななめカットする。

フライパンにサラダ油を入れて、にんにくと玉ねぎを一緒に入れる。ちょっとざっと炒めて、にんじん→いんげん→水の順に足す。

しょうがと千しえびも入れて、弱火で軽く炒めて。野菜はやわらかくなったら、しらすを入れる。