ごまと大葉入り 鶏そぼろ

ごまと大葉入り 鶏そぼろ
しかも油ゼロ!ごま、しそ、生姜の薬味が効いて冬の風邪対策や夏バテにもお薦め。ごはんはもちろん、お酒のおつまみにもお弁当にもどうぞ。

材料 (2~4人分)

えのき
大1パック
鶏むねひき肉
150g
ひとかけ
大葉
4枚
白すりごま
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1

1

えのきは1/2の長さに切り、大葉は千切りにする。生姜は摩り下ろす。

2

フライパンにクッキングシートを引いてから、ひき肉と生姜を入れて弱火で炒める。ぽろぽろになったらえのきを入れる。

3

えのきがしんなりしたら醤油と白ごまを入れて軽く混ぜあわせ、火を止めたら大葉を混ぜて器に盛る。

コツ・ポイント

クッキングシートがなくても、テフロンのフライパンなら弱火でゆっくり炒めれば大丈夫!えのきから出た水分が多ければ醤油か塩少々を足して味を調整してください。

このレシピの生い立ち

スーパーの試食コーナーで似たようなのをおばちゃんが作っていてとても美味しかったので我が屋流にアレンジしました。
レシピID : 22807 公開日 : 01/06/10 更新日 : 05/07/05

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