なすの味噌炒め

ナスは乱切りにする。→切ったら水につけてあくぬき。●は合わせてよくまぜておく。

フライパンにサラダ油をひいてなすをいためる。はじめなすは油をすってしまうが、根気よくいためていると、いったんすってしまった油がでてくるので、それまで炒める。

②がいたまったら、●を合わせたものをフライパンに入れ、いためる。全体に混ざったらごま油を適量たらして風味をプラスして、できあがり