芋づるの炒め物

芋づるの炒め物
シャキシャキしてておいしいです☆
さつま芋を畑で作っている人は、芋だけじゃなく、つるも使ってエコクッキングしましょう♪
つるは、スーパーなどでも売ってます!

材料 (中タッパー1個)

さつま芋のつる
50本くらい??
油揚げ
2枚くらい
醤油
適量
砂糖
適量

1

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芋づるの皮をむいて水につけてアク抜き。スジを取るようにしてむいていく。3~4cmくらいに折りながらむいていくと、切る手間が省ける。

2

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油揚げは油抜きして、千切りに。
片手鍋にサラダ油を熱して、芋ヅル・油揚げをいれる。

3

砂糖と水を少し加えて、蓋をして蒸し煮にする。
水気がなくなったら、醤油を加えて、でき上がり♪

コツ・ポイント

皮をむくときは、アクが出るのでゴム手袋すると◎

このレシピの生い立ち

いも掘りしたときに、おばちゃんにおしえてもらいました☆
レシピID : 228147 公開日 : 05/11/26 更新日 : 05/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/10/24

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粉末だしをちょっとだけ加えて♪夫婦で絶賛♡芋づるの美味しさに驚☆

ぽんずー

掲載が遅くなってすみません! つくれぽありがとうございます♪

08/08/06

写真

シャキシャキ良い感じです☆甘辛あぶらげがさらに良いアクセント♪

休止中

油揚げおいしいですよね~☆ 私も大好きです♡

07/09/04

First tsukurepo mark
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初めての食材でした。おいしくできました。

cat

初めてでしたか☆これを機会にこれからも作ってください(笑)