ご飯においしい大根の葉っぱ

大根の葉っぱを細かめのみじん切りにする。
軽く塩を振っておく。

鍋にお湯をわかし、軽く塩もみした１をさっと湯がく。

ザルにとって冷水にさらし、水気をよくしぼってボウルに入れる。
ショウガもみじん切りにする。

食べるときにしょう油かだししょうゆをかけていただく。