涼しい夏のおから
みほみほまま
作り方
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1
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人参、椎茸、あぶらげ、ちくわを小さく切り揃えます。
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2
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出し汁に、醤油、酒、砂糖、塩を合わせて用意しておきます。
(白だし醤油の場合は水600に大さじ3と酒を入れても良いです)
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3
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鍋の中におからを入れてから枝豆以外の他の具も入れます。
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4
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火をつけて、2で作った出し醤油を回しかけながら全部入れます。
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5
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沸騰してきたら弱火にして、コトコト煮ていきます。
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6
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全体にぽってりとして人参も柔らかくなっていたら、仕上げに枝豆を入れます。
青葱入りが好きですが季節柄枝豆はオススメです。
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7
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夏は冷蔵庫で冷やしていただきます。
＊その前に！最後味をみて塩でお好みの味に調節して下さいね。
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コツ・ポイント
出しや具によって色々な味が楽しめます。
鶏胸肉(焼いてから)を入れたり、干しエビを入れたり、シンプルにあぶらげ、椎茸など1種類に絞っても出しが美味しければ美味しいのです。
お家味を見つけて下さいね。
鶏胸肉(焼いてから)を入れたり、干しエビを入れたり、シンプルにあぶらげ、椎茸など1種類に絞っても出しが美味しければ美味しいのです。
お家味を見つけて下さいね。
このレシピの生い立ち
買い物先でおからを手にとった時、見知らぬ方から声をかけられました。
「それってどうやって食べるの？」
って。
あまりに唐突だったので、真っ赤になりながらお家で入れる材料を伝えると、挑戦してみるとのこと。
あの説明で大丈夫だったでしょうか…。
「それってどうやって食べるの？」
って。
あまりに唐突だったので、真っ赤になりながらお家で入れる材料を伝えると、挑戦してみるとのこと。
あの説明で大丈夫だったでしょうか…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みほみほまま
