中東風シチュー

鶏肉は軽く下味をつけておく。パプリカパウダーと塩コショウを少々つけて３０分くらいおいておく

お野菜はすべて、細かくきっておく。

お鍋にオリーブオイルををいれにんにくを入れて香りをだす。香りがでたら、お野菜（じゃがいもは後で）を入れて、いためる。

鶏肉に焼き色がついたら、白ワインをいれ、その後、スパイス系(コリアンダー、チリパウダー、クミンパウダーを入れ、まぜる。

しっかり、スパイスが混ざったら、トマトペーストをいれ、お水も入れる。そして、ヒヨコマメ、ジャガイモも一気に入れる。

中火の弱くらいでしっかりふたをして最低３０分は煮込む。
その後、ふたをはずして、水分量と味をみる。