*マクロビ*焼きりんごのタルト

*マクロビ*焼きりんごのタルト
砂糖・卵・乳製品不使用のケーキです。りんごの美味しい季節になりました!体に優しいケーキにしてみたら…うまかった(^^)

材料 (20cm×25cm天板一枚)

フィリング
 りんご(紅玉などの果肉の堅い種類)
大2個
 レーズン
100g
 シナモンパウダー・塩
各少々
 サラダ油
大さじ1
練りパイ生地
 ○小麦粉
200g
 ○甜菜糖
60g
 ○塩
少々
160cc
 ☆メープルシロップ
80cc
 ☆サラダ油
40cc
アプリコットジャム
大さじ4

1

*フィリングを作る*
りんごを4等分にし、さらに1/4を三つに切り12等分のくし型に切り、種を取って皮をむく

2

フライパンにサラダ油を引き、中火で転がしながらきつね色にソテーし、白ワイン・レーズン・塩を加え中火煮詰め、シナモンパウダーを振り冷ます。

3

*生地を作る*
ボウルに○印の粉類を入れ、泡立て器で空気を入れながら混ぜる

4

別のボウルに☆印の材料を入れ、白い泡が浮いてくるまで泡立て器でまぜる

5

③の粉に④の液を加えゴムベラで練るように混ぜる

6

天板にクッキングシートを引き、生地を流し入れ、ソテーしたりんごを生地の上に並べ、生地に少し押し込み、レーズンを全体にちらす(レーズンも生地に押し込んでおく)

7

170度のオーブンで40~50
分焼く。仕上げに、弱火で温めたアプリコットジャムを塗る

コツ・ポイント

りんごは果肉が堅い紅玉やフジが良いと思います。半量だと21㎝のタルト型に調度良いです。子供用にはシナモンの量を加減して!

このレシピの生い立ち

レシピID : 228247 公開日 : 05/11/26 更新日 : 05/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/10/07

First tsukurepo mark
写真

コンポートの煮汁とレーズンは生地に混ぜてしっとり焼き上げました♪

shunsuke223