隠しチーズのタコライス
komecco
作り方
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1
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レタス、トマトは角切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
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2
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☆の材料を合わせ、調味料を作る。(はじめに固形コンソメを細かく包丁で砕き、お湯に溶かすと混ぜやすいです)
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて、透明になるまで炒める。
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4
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フライパンにひき肉を入れ、軽く(2振りくらい)塩・コショウを振ってパラパラになるように炒める。
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5
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ひき肉の色が変わったら2の調味料を入れ、軽く煮立たせてべちゃべちゃしない程度に水分を飛ばす。
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6
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お皿に温かいご飯を盛り、その上にチーズを好きなだけ乗せる。
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7
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タコミートをチーズを隠すように盛り、周りにレタスとトマトを盛り付けて完成。
お好みで目玉焼きやマヨネーズを加えても。
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コツ・ポイント
ご飯→チーズ→タコミートの順だと、チーズが冷めにくくて最後までとろ〜んが楽しめるのです。チリパウダーの量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
昔バイトしてたカフェのタコライスを再現してみました。ちゃんとしたレシピは教えてもらえなかったので、舌を頼りに・・・です。
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komecco
