薬味（大葉・みょうが・生姜）たっぷり冷奴
Ta—Ke—O
作り方
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1
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大葉とみょうがは、千切り、生姜はすりおろします。
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2
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全ての具材を豆腐の上にのせて、しょうゆをかけて下さい。
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3
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うつわも紹介しているプログにもお立ち寄りください。
http://ameblo.jp/cookphoto/
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コツ・ポイント
●大葉の切り方
濡れていると、葉と葉がくっついて離れにくいので、水気を取って千切りして下さい。
●みょうがの切り方
大きいと苦みが強いですので、なるべく細く千切りして下さい。
●生姜のすりおろし方
皮を剥くと、黄色がより鮮やかになります
濡れていると、葉と葉がくっついて離れにくいので、水気を取って千切りして下さい。
●みょうがの切り方
大きいと苦みが強いですので、なるべく細く千切りして下さい。
●生姜のすりおろし方
皮を剥くと、黄色がより鮮やかになります
このレシピの生い立ち
★暑い夏に冷たい一品
大葉、みょうが、生姜がさっぱりして、食欲がなくっても、スルスルと食べられます
★宮本茂利氏（新道工房）の三寸皿（染付）
白地に藍色の自然な筆使いで描かれた模様が施された三寸皿。薬味のった冷奴を美味しく引き立てます
大葉、みょうが、生姜がさっぱりして、食欲がなくっても、スルスルと食べられます
★宮本茂利氏（新道工房）の三寸皿（染付）
白地に藍色の自然な筆使いで描かれた模様が施された三寸皿。薬味のった冷奴を美味しく引き立てます
Ta—Ke—O
