簡単プロの技！マルちゃん正麺の冷やし中華
パスタパパ
作り方
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1
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中に入っている液体タレは冷蔵庫で冷やしておきます。
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2
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麺を茹でるお湯を沸かしている間に、材料を全て用意します。
インゲンは麺のお湯で先に茹でて、氷水で冷やして半分にカット。
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3
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キュウリとハムは千切りに。トマトは薄いくし形に切ります。三つ葉も適当な大きさに切っておきましょう。
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5
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麺を茹でます。5分と書いてありますが、4分半で良い気がします。ほぐした後はあまり触らないようにしましょう。
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6
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茹でてる間に氷水を用意します。
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7
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麺が茹で上がったら、まずザルで流水しながら手でもみ洗いします。
※結構しっかりめに行うことで口当たりが良くなります。
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8
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流水で洗った麺を、用意しておいた氷水で冷やしてシメます。
よく冷えたら、少しずつしっかり水気を手で絞って皿に盛ります。
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9
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冷やしておいた液体タレを麺全体にかけます。
その上から各具材を順番に並べて、薬味を添えれば完成です！
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コツ・ポイント
【盛り付けのポイント】
緑の具材が別れるように盛りつけて、間に他のものを並べると綺麗になります。
【オススメ】
個人的には、三つ葉の香りといんげんの食感はかなり好相性でした！
紅しょうがやキムチとかも相性が良さそうです。
緑の具材が別れるように盛りつけて、間に他のものを並べると綺麗になります。
【オススメ】
個人的には、三つ葉の香りといんげんの食感はかなり好相性でした！
紅しょうがやキムチとかも相性が良さそうです。
このレシピの生い立ち
マルちゃん正麺の冷し中華をやってみよう！と思ってやってみました。いわゆる生麺の冷麺よりは細麺ですが、インスタントとしては十分過ぎる美味しさです。タレも美味しいですよ。
パスタパパ
