だし風浅漬け丼

材料の野菜をすべてあられ切り(5ミリ角ぐらい)にします。

醤油と料理酒を加えて混ぜ合わせて、手でもみこみます。野菜が軽くくたっとなるぐらい強めに揉みます。

揉みこむとつけ汁が野菜にちょうどかぶるぐらいになると思います。

アツアツの御飯にかけて召し上がれ。