かつおの塩たたき
ふっかりんこ
作り方
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1
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かつおに両面にまんべんなく塩をすり込む
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2
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すぐに、フライパンを火にかけ、油をしき５秒ずつ全面を焼く
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3
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食べやすい大きさに切る。付け合せの野菜の上にのせる
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コツ・ポイント
塩はシーニングソルトで挑戦したら、ハーブ系のいい香りがしました。なければ、普通の塩でいいと思います。フライパンで焼きすぎないように気をつけてください。
このレシピの生い立ち
高知に行ったときに、塩たたきを食べてから大フアンになり、我が家では塩たたきがよく登場します。ポン酢いらずで、そのまま食べられます。
ふっかりんこ
