干し椎茸の含め煮

干し椎茸はさっと洗い、ボールに入れて水で戻す。

戻し汁ごと鍋に入れる。戻し汁の量は、椎茸がかぶるくらい。

火にかけ、沸騰させかけたら弱火にし、落としブタをして、
5分くらい煮る。

煮えたら冷めるまで待つと、味が落ちつきます。

出来上がり。
保存用には、容器に煮汁ごと入れると良いと思います。