エビとコーンのかき揚げ
Suichan315
作り方
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1
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玉ねぎはスライスして、水でもみ洗う。
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2
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まな板の上にエビ並べ塩少々振り(分量外)、包丁で叩きながらきざむ。
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3
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コーンは生のまま、包丁で芯にそってそぎ切る。
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4
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ボールに薄力粉と水をいれ軽く混ぜ材料と氷と塩を入れ、手でひっくり返すように軽く混ぜる。
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5
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170度くらいの油に手ですくっていれ、揚げる。まとまらない時は、小麦粉を少したす。
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6
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油のあわがおおきくなり、かきあげが顔を出したら出来上がり。
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コツ・ポイント
混ぜすぎないことです。長男が遅れて帰ってくるので、冷蔵庫に4の状態で30分ほど置いたまま後で揚げたのですが、それも綺麗に上がりました。
このレシピの生い立ち
春菊のかきあげと同じレシピです。旬な素材を使ってコーンでして見ました。とっても美味しくて感動！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
