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カレイは一枚を2枚に切り鍋に入れる。水、酒、酢、しょうがを千切りにしたものを入れ火をつける。
ぐつぐつと沸騰したらキッチンペーパーで落としぶたをし、醤油、みりん、砂糖を上から加えてさらに5〜6分煮る。
※キッチンペーパーで落としぶたをすると、ついでにアク取りしてくれるので一石二鳥。
最後に大豆を加えてさらに1分程煮たら完成。器に盛り、ねぎなどの青みを添える(写真はオクラで代用)。
薄味でもしっかり味すれば病気の予防に♪またどうぞ~
ありがとう!予防や回復にはやはり毎食の健康意識が大切ですね!