ごぼうの洋風ごま煮

ごぼうは麺棒で叩いて、５cmくらいに切って更に半分に切る。

厚手の鍋にごま油を熱してごぼうを加えしっかりと炒め、ごぼうに油が回ったら水を加える。

２が沸騰してきたら弱火にして、蓋をしないで１０分煮る。

汁気をほんの少し残し火を止めて、すりごまを加えて全体にからめ器に盛る。