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バナナ1本は粗みじん切り、トッピング用として1本は、斜め薄切り、くるみは粗めに砕いておく。
バターは耐熱容器に入れラップなしで600w30秒加熱して溶かす。
②に卵、牛乳を加えよくかき混ぜ、ホットケーキミックス、①を加えヘラで切るように混ぜ合わせる。
テフロン加工のフライパンを熱して、③を流し入れ弱火で蓋をして約5分焼く。
④が膨らみ、泡が出できたらトッピング用にバナナをのせて、ひっくり返し弱火で蓋を外して、約3分ほど焼きます。
切り分け、粉糖をふって完成です。