さつま芋の茎の炒め煮

さつま芋の茎の炒め煮
スジはなくて淡白な味です。

材料 (4人分)

さつま芋の茎
250g
1枚
カップ2
大さじ1
砂糖
大さじ2と2/3
醤油
大さじ1
サラダ油
適量

1

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さつま芋の茎。

2

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葉を切り取り、先からつけ根の方に皮をむく。

3

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皮をむき終ったところ。

4

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茎は5cmの長さに切り、薄揚げは油抜きをして細かくきざむ。

5

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沸騰したお湯に芋の茎を入れ、ザルに上げ、水に取る。

6

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鍋に油を入れて、茎を炒めて、油がなじんだら薄揚げを加ええて炒める。だし汁を入れて、酒と砂糖を加え落し蓋をしてしばらく煮る。

7

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材料に甘みを含んだら書油を加えて弱火で煮る。煮汁が1/3くらいになったら火を止め、味を含ませる。

8

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器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 229422 公開日 : 05/12/04 更新日 : 08/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/10/13

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食感が楽しくお味がしみて美味しかったです☆明日のお弁当にも♦♫

mmameco

もうさつま芋のの季節ですね。

10/09/16

First tsukurepo mark
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美味しくて子供とペロリとたいらげました

さっちゃn’ゆうか

つくれぽありがとうございまう。