夏野菜のポン酢炒め
Description
茄子とオクラとみょうがを使ったポン酢炒めです。
みりんと鷹の爪で、甘酸っぱく、ピリッと辛い、夏にぴったりの一品です。
みりんと鷹の爪で、甘酸っぱく、ピリッと辛い、夏にぴったりの一品です。
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作り方
コツ・ポイント
オクラは下茹でをしていないので、ちゃんと火が通ってから、★で仕上げてください。
みょうがの歯ごたえを残したい場合は、薄切りじゃなく、縦に４等分したほうが良いと思います。
サラダオイルを胡麻油に変えるととコクが増します。
お好みでどうぞ。
みょうがの歯ごたえを残したい場合は、薄切りじゃなく、縦に４等分したほうが良いと思います。
サラダオイルを胡麻油に変えるととコクが増します。
お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
簡単に、さっぱりとした副菜が欲しい時に考えました。
甘い、酸っぱい、辛いのバランスが良いので、夏バテ気味で、食欲のないときでもペロっと食べられます。
甘い、酸っぱい、辛いのバランスが良いので、夏バテ気味で、食欲のないときでもペロっと食べられます。
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