揚げだし豆腐

豆腐はキッチンペーパーなどでつつみ、水気を取っておく。大根、しょうがはすりおろす。

水分が適度に取れた豆腐に片栗粉をまぶし、色がつくまで揚げる。

鍋に、●を煮立たせる。煮立ったら☆をいれとろみがついたら、揚げた豆腐に大根、しょうが、万能ねぎをかけ、その上からたれをかける。（煮立たせた後、大根を加えてみぞれ風にしてもおいしいです）