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枝豆と海老の寄せ揚げ

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Description

枝豆の美味しい季節なので　おつまみにも
おかずにもなる寄せ揚げにしてみました。
サックリとした食感でオイシイ♪です。

材料 （2人分）

枝豆　（サヤ付を茹でて取り出したもの）
100g（冷凍ものでも可）
むき海老
100g
A　酒
大さじ2
A　塩
少々
片栗粉
適量
揚げ油
適量
レモン
くし型 2個

作り方

  1. 1

    ①　さや付きのまま茹でた枝豆を　粗熱が取れたらさやと薄皮をむいておく。（薄皮をむくのは油はね防止のため）

  2. 2

    ②　エビは背ワタがあれば取り除き　５ｍｍ幅に切り、ボウルに入れてＡをからめる。

  3. 3

    写真

    ③　枝豆に片栗粉（大さじ1くらい）をまぶす。

  4. 4

    ④　③に②を混ぜ　水に濡らした手で食べやすい大きさに丸める。（丸めにくい場合は片栗粉を増やして丸めます）

  5. 5

    写真

    ⑤　④を170℃くらいの油で約2～３分良い色になるように揚げる。
    （海老に火が通ればOK）

コツ・ポイント

枝豆と海老を丸めにくい場合は　片栗粉を更に加えて混ぜて丸めると良いです。
枝豆は加熱済みなので　海老に火が通れば揚げ完了です。

このレシピの生い立ち

枝豆をたくさんいただいたので消費のために作ってみましたが　予想以上にオイシクできました。
枝豆ってアルコールの分解も助けたり疲労回復にもなるビタミンＡ・Ｂ・Ｃを豊富に含む食材なので　積極的にいただきたくて作りました(*^^*)。
レシピID : 2295529 公開日 : 13/07/24 更新日 : 13/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2021年7月25日
写真
＠迷子＠
枝豆とえびの食感がよくて美味しい～♪
2017年10月19日
写真
たまこかあさん
何度も作ってます！今回は玉ねぎと人参入りで♪とても揚げやすい！

リコメ遅くなりごめんなさい★美味しく作ってくれてありがとう

2015年2月27日
写真
こぶんた
間違いない組み合わせですね^^おいしかったです

こぶんたさん　とても上手でおいしそう！つくれぽありがとう☆

2014年7月13日
写真
kotaro123
岩塩と黒胡椒で下味を付けてみました(^^)ツマミに最高デス☆

岩塩＆黒胡椒の下味で美味しさアップですね。とても美味しそう☆

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