ヘルシー！モロヘイヤとオクラのねばねば
かばぽん
作り方
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1
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モロヘイヤは太い茎から葉をはずしてさっと洗い、軽くゆでて冷水に取り、細かく叩きます。
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2
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オクラは気持ち長めにゆで、小口切りにし、そのあと粘りが出るまで細かく叩きます。
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3
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ボウルに1.2を入れて全体がなじむまでよく混ぜ、めんつゆと水を加え、さらによく混ぜます。
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4
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器に等分に盛り付けてできあがり。
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コツ・ポイント
オクラは普通より少し長めにゆでると、モロヘイヤとよくなじみます。
モロヘイヤは色が悪くならないように冷水に取りますが、あまりさらしすぎるとねばねば成分が流れてしまうので、熱くなくなったらオーケーです。絞らないでそのまま叩きます。
モロヘイヤは色が悪くならないように冷水に取りますが、あまりさらしすぎるとねばねば成分が流れてしまうので、熱くなくなったらオーケーです。絞らないでそのまま叩きます。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤが手に入ったら必ず作る一品です。緑の野菜がおいしく手軽にとれますよ。
かばぽん
