ガスパッチョーメン

トマトは湯むきし、種を取ってざく切りに、きゅうりとピーマンは少量を取り分け、飾り用に輪切りにする。

残りのきゅうりは皮をむき、ピーマン、玉ねぎ、セロリ(筋を取る)ともにざく切りに。にんにくは包丁で軽くつぶす。

ミキサーの中に切った野菜、レモン汁、塩、オリーブオイル、氷を入れ、全体がよく混ざりなめらかになるまで回したらスープ完成。

器にゆでたそうめんを入れ、３のスープを注ぎめんつゆをかける。

飾り用のきゅうりとピーマンの輪切りをのせ、パプリカパウダーをふりかけて出来上がり。