チキンとトマト、黒オリーブのカッペリーニ

鶏肉は茹でてから温かいうちに身を食べやすくほぐして熱を取る。

オリーブは粗く刻み、ケイパーは水でさっと洗って軽く水気を絞る。トマトはざく切り。

●全てをボウルに入れ、鶏肉とトマトを加えて軽く混ぜる。冷蔵庫で待機。

３のボウルに適当に切ったルッコラを加えてざっと和えて少ししんなりさせてなじませる。

パスタが茹であがったら流水で締め、ざるでしっかり水切りする。

５にパスタも入れて全体をざっくり合わせたら出来上がり。