冷製和風クリームチーズカルボナーラ
作り方
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1
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玉ねぎを薄くスライスする。 ベーコンといんげんを食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンで油をひかないでベーコンをカリカリに炒める。できたらお皿に取っておく。
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4
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続けて牛乳を入れて、クリームチーズを入れてクリームチーズが溶けるように混ぜる。
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5
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全部溶けなくても、トロッとしたらめんつゆと醤油を入れて火を止める。
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6
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ボールに卵を入れて、混ぜておく。
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7
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そのボールの中に5を入れて混ぜる。最後に塩コショウをして味をととのえる。
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8
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7のボールを水と氷をいれたフライパンに入れて冷やしておく。
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9
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パスタを表示通りに茹でる。
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10
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茹であがったら流水で冷やして、水気をきる。
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11
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水気を切ったら、 8のボールにパスタを加えて混ぜて、最後に2のベーコンを加えて混ぜる。
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12
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最後に黒コショウを入れて混ぜて出来上がり★
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コツ・ポイント
ソースはほどよく冷えるくらいで大丈夫です。 クリームチーズも完全に溶けなくても余熱でとけちゃいます★
このレシピの生い立ち
カルボナーラ好きだけど。。。 なかなかこの暑い夏にはどっかりきちゃいます。 冷製ならば食べれるかなぁ・・ と思い色々改良して作りました。 お酒好きな方は黒コショウ多めだとお酒が進みます★ 白ワインがあいますよ♪