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海老は、酒と塩少々を加えたお湯で色よく茹でておきます。
アボカドは半分に切って、種を取りさらに半分に切ってからいちょう切りにし、レモン汁をかけておきます。柿は8つ割りにしてからいちょう切りにします。
1と2をボウルに入れて、塩こしょう、マヨネーズで調味して出来上がりです。
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