クリスマスデコレーションブリオッシュ
カマッチョ・ママ
作り方
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イーストは６０ｇの水分（３０度）で溶く。（吸水２００ｇの中からとる）材料を混ぜてこねミックスフルーツ、ナッツ類も混ぜる。４０分フロアータイムをとりパンチし、もう一度２０分フロアーたいむをとる
写真は焼き上がった様子です
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3
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チョコレートはかけても良いし写真のように漬けても良いです。
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4
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チョコレートがある程度固まったら、ホワイトチョコを溶かし線を描き、オレンジピールとピスタチオナッツをかざる。
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5
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こちらは白とチョコの色違い！柊とミニチョコプレートを置きました
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6
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飾った後はラッピング。冷蔵庫などで５分程度冷やしてから包んで下さい。
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コツ・ポイント
１回目の発酵＝フロアータイム、パンチ、ベンチタイム、ホイロなど専門的な言葉を使っていますので、解らない方は私の食パンコーナーをご覧下さいね。詳しく解説しています。
このレシピの生い立ち
パネトーネはイタリアのクリスマスのパンです。浅いカップにしてクリスマスケーキのようにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カマッチョ・ママ
