ほわんほわん♪生クリームホテル食パン

ドライイーストと☆以外の材料をHBに入れる。イーストはイースト容器へ入れる。1次発酵まで行う。

HBから生地を取り出し、4等分に分割し丸めて15分ベンチタイム。

生地を20cm×30cmに伸ばす。縦長になるように置き、両端を真ん中で少し合わさるように折る。

巻き終わりを下にして型に入れ、生地の上をげんこつで軽く押さえる。型にふんわりとラップをして2次発酵40℃55分。

生地が型の上ギリギリになるまで発酵。オーブンを180℃に予熱する。この予熱の間に生地は型の上から出るくらいになります。

生地の真ん中に切れ目を入れ☆を乗せ、オーブンで30分焼く。焼き上がったら型を少し上から数回落とし型から網に取出し冷ます。