YU2ママてき海老のコロッケ

じゃがいもは皮つきのまま茹で、熱いあいだに皮をむく。
他の材料と温かいあいだに混ぜる。

冷凍海老はボールの水につけて解凍する。解凍した海老を塩でもみ、すぐに水で洗い流す。

水、酒、塩を沸騰させ、海老を入れ半分くらいまで火を通す。

温かいじゃがいもに炒めた材料を加え、なじむまで混ぜる。好きな形にまとめる。

卵、牛乳、小麦粉を混ぜる。フライ衣（小麦粉と卵）のかわりに先の液をつけパン粉をつけて、揚げる。