鶏胸肉のケチャップ味

鶏胸肉のケチャップ味
お安くヘルシーな鶏胸肉、でもぱさついたりするのよねぇ。と言う弱点を克服したお弁当にもバッチリなお料理です。

材料

鶏胸肉
1枚
塩コショウ
適量
小麦粉
少々
★ケチャップ
大さじ2
★酒・醤油・はちみつ
各大さじ半分
★水溶きゼラチン
小さじ1
玉ねぎ
適量
シメジ
適量

1

鶏胸肉は1センチ程のそぎ切りにして、塩胡椒を振ってしばらくおく。

2

玉ねぎ(スライス)とシメジは、先に炒めて取り出しておく。

3

鶏胸肉に小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンできつね色になるまで焼く。

4

焼き上がったところに、(お好みでニンニクをいれる)★の調味料を入れ肉に絡まったところに、野菜を戻す。

コツ・ポイント

ぱさついた食感の胸肉も、そぎ切りにすることと小麦粉をまぶして焼くことで、しっとり食べることができます。水溶きゼラチンを加えることで一層しっとり感が長持ちして、お弁当にも最適です♪

このレシピの生い立ち

ためしてガッテンで紹介されていたゼラチンの効用が気に入り、せっせと応用しています。鶏胸肉に使ったところ、驚きのしっとり食感♪調味料の絡まり具合も最高です。
レシピID : 2304117 公開日 : 13/08/02 更新日 : 13/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/02/15

First tsukurepo mark
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お肉柔らかい♡いい味ですごくおいしい♬野菜も入ってお弁当に最高❀

赤い電話

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