夏野菜のイタリアンチキン煮込み
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、塩コショウした鶏肉を皮面したで焼き始めます。
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2
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鶏を焼いている間に、ニンニクをみじん切り、玉ねぎ角切り、ナス、ズッキーニはダイス切りにします。
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3
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1の鶏肉に焼き色が付いたらひっくり返し、さらに色よくやきます。
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4
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この段階では鶏肉に完全に火を通さなくて大丈夫。
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5
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焼色が付いたら、鶏肉をお皿に取り出します。
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6
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同じフライパンに必要であれば、油を足し入れ、にんにく、玉ねぎを入れて炒めます。
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7
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玉ねぎがしんなりしたら、なすとズッキーニも加えて、炒めます。
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8
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なすとズッキーニに油が回った感じになったら、5の鶏肉を一口サイズに切り、フライパンに戻し入れます。
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9
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そこに、トマト缶を投入し黒糖、ウスターソース、イタリアンシーズニングを加えます。
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10
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グツグツしてきたら、弱火にし、ふたをし、30分ほど煮込みます。
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11
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最後に味をみて、生クリームを加えます。
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12
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わが家はフランスパンと一緒にいただきました。
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コツ・ポイント
トマト缶の酸味を黒糖でなめらかにし、ウスターソースでこくをだしてみました。
酸味がのこるようでしたら、最後に黒糖を大さじ1足してみてください。
最後に加える、生クリームで味が整います。
酸味がのこるようでしたら、最後に黒糖を大さじ1足してみてください。
最後に加える、生クリームで味が整います。
このレシピの生い立ち
なす、ズッキーニを安く購入できたので、美味しく食べれるレシピを考えて…トマト缶で鶏肉と煮たらいいかもっ!と、煮てみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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