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鶏ミンチ＋塩麹de夏休みランチハンバーグ

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Description

お弁当にもどうぞ！カレー風味でうま味たっぷりのハンバーグです。

材料 （６個分）

鶏ミンチ(レシピID：2324654）
２００ｇ
◎塩麹（ID : 4275098）
大さじ１
●玉ねぎ(みじん切り)
１００ｇ
●生おから
１００ｇ
●カレー粉
小さじ１/２
●しょうゆ
小さじ１
●粗塩、こしょう
各少々
サラダ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ミンチを保存容器に入れ、塩麹（◎）を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で１～２晩休ませる。

  2. 2

    １をボウルに入れ、●を加えてよく混ぜる。６等分して、小判形に整える。

  3. 3

    写真

    サラダ油を熱したフライパンに１を入れる。中火（ＩＨ火力４）で約２分加熱し、火を弱め約３分加熱し、こんがり焼き色を付ける。

  4. 4

    写真

    ３を裏返し、中火（ＩＨ火力４）で約２分加熱し、火を弱めて２～３分焼き火を通す。

  5. 5

    写真

    お弁当にもどうぞ！

コツ・ポイント

加熱器により、火力や焼き時間は調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

特売の鶏ミンチを買ったものの、賞味期限がきてしまう…そんな時、塩麹をまぶしておくと、うま味は増すし、賞味期限は延びるし…一挙両得です。
レシピID : 2306083 公開日 : 13/08/04 更新日 : 17/07/30

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鶏ミンチ＋塩麹de夏休みランチハンバーグ
by 白雲堂