煮込みハンバーグ・八丁味噌ソース

煮込みハンバーグ・八丁味噌ソース
どっからみても、デミグラスソースだけど、
この色は、八丁味噌なんです。
味噌カツ風に和風もいいかと思ったのですが、味もデミグラスソースみたいにコクのある洋風ソースに仕上げてみました。ご飯がすすむぅ!!!

材料 (2人分)

いつものハンバーグ
(合挽き肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉、たまご、塩、こしょう)2個
バター
大さじ1
1/2かけ分
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
2個
大さじ1
(固形コンソメ1/4個と水1カップ)
ケチャップ
大さじ1
★つけあわせ★
エリンギ
ブロッコリー
にんじん

1

ハンバーグは、いつものように作っても、市販の生ハンバーグでもOK。
こんがり焼いたものを用意します。

2

玉ねぎ、エリンギ、しいたけは薄切りにし、バターで炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、おろしニンニク、ワイン、八丁味噌、コンソメスープ、ケチャップを加え、少しとろみが出るまで煮詰めます。味は濃い目なので、お好みで調節してくださいね。

3

2のソースに、焼いたハンバーグを入れ、軽く煮込んだら、仕上げにブラックペッパーと生クリームをかけ、
付け合せの野菜を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

レシピID : 230623 公開日 : 05/12/13 更新日 : 05/12/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/02/20

First tsukurepo mark
写真

八丁味噌を戴いたので作ってみました!ホントにデミソースみたい♪♪

もみを