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ヴィーガン・コーンブレッドマフィン

ヴィーガン・コーンブレッドマフィンの画像

Description

ヴィーガン仕様なのでアレルギーさんにも。
アレンジ次第でお食事にもおやつにもなります♪※コツ参照

材料 （マフィン12個）

■ A
コーンミール
1カップ
全粒粉 (薄力粉)
1カップ
塩
小さじ1/4
ベーキングパウダー (BP)
小さじ2
■ B
豆乳
1カップ
オイル
1/4カップ
モラセスシロップ (ライト)
大さじ3

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に予熱しておく。
    型にシートをセットしておく。

  2. 2

    【Ａ】をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜておく。

  3. 3

    【Ｂ】は別のボールに入れ、泡立て器でよく混ぜておく。

  4. 4

    ②を①に入れ、へらでさっくり混ぜる。

  5. 5

    油をぬった型にを流し込み、オーブンで約20分焼く。
    パウンド型だと30分～35分かかりました。

  6. 6

    焼き立てかレンジで温めるなどして
    バターとシロップ・ジャムをかけて食べるのがおすすめです♡

  7. 7

    全量で1558 kcal/食塩相当量2.7 g

コツ・ポイント

アガべなど好みの甘味料でどうぞ。
ほとんど甘みのないマフィンなので、デザートにするならブラウンシュガーを大さじ3～6加えるか、水分を減らしモラセスを増やすといいと思います。
計り無しで作ってもいつも同じ感じなので適当でもきっと大丈夫(笑)

このレシピの生い立ち

アリサンの有機コーンミール使い、とうもろこし好きのおばあちゃんにできるだけヘルシーなものを、と思い考えました。
レシピID : 2306361 公開日 : 13/08/05 更新日 : 13/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (7人)
2015年1月12日
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123kitchen
自家製ベーコンとオレガノ入り！アレルギーっ子に有難レシピです☆

自家製ベーコンなんてすごい！食べてみたいです♡れぽ感謝です☆

2014年7月27日
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ユウコフスキー
さっぱりしていて朝食にぴったりですね。

バターやジャムを塗ったりするのもオススメです♡れぽ感謝！

2014年7月14日
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かるなぁ
やはり卵入れない方が美味♪リピ間違いなしですd(^_^o)

卵無しでリピありがとうございます(ノv`*)またお願いします

2014年6月30日
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かるなぁ
卵入りで。覚えやすい配合で美味しく、とても作りやすかったです♪

卵入りだとふんわり美味しそう！アレンジありがとうございます♡

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さやかーぬ
ヴィーガン・コーンブレッドマフィン
by さやかーぬ