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豆もやしと豚肉の蒸し炒めー韓国風

豆もやしと豚肉の蒸し炒めー韓国風の画像

Description

콩불（コンブル）というお店の料理をヒントにアレンジしました。

材料 （2人分）

豚肉(薄切り)
150ｇ
■ ヤンニョム（以下の●印）
●コチュジャン
大匙 1.5
●にんにく(すりおろし)
一片分
●醤油、みりん
各大匙 1.5
豆もやし
約200ｇ
青唐辛子
2本
鶏がらスープの素
小匙 0.5
水
100㏄

作り方

  1. 1

    ヤンニョムの材料を全て混ぜ合わせ10分ほど寝かせておく

  2. 2

    豚肉に１のヤンニョムを混ぜ込み10分ほど寝かせておく

  3. 3

    豆もやしは水でさっと洗い、青唐辛子は種を取り除いて細切りにする

  4. 4

    水を少し温め、鶏がらスープを溶かしておく

  5. 5

    写真

    フライパンにスープ、もやし、青唐辛子、豚肉の順で盛り付け、火にかける

  6. 6

    写真

    スープが沸騰し、豆もやしが柔らかくなってきたら混ぜながら、豚肉火が通るまで焼いて出来上がり

  7. 7

    ◎おまけ
    食後、具がほとんどなくなった状態でご飯を投入。チャーハンを作っても美味しいです。最後に韓国のりをちらすと韓国風

コツ・ポイント

●ヤンニョムの量は好みで調整してください
●辛いのが好きな方は、ヤンニョムにコッチュカル（唐辛子の粉）をまぜると辛くなります
●青唐辛子は彩なのでなければピーマンでＯＫです
●スープは鶏がらでなくてもお肉系なら合うと思います

このレシピの生い立ち

コンブルを家で食べたかったので作ってみました。
レシピID : 2306434 公開日 : 13/08/05 更新日 : 13/08/05

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豆もやしと豚肉の蒸し炒めー韓国風
by fmusume29