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下ごしらえをします。 牡蠣は片栗粉をまぶして やさしく洗います。粉は水で流してください。 牡蠣の洗い方は人によって違うので、ご自分のやり方でお願いしますね!
玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておきます。
牡蠣に軽く塩、コショウを振って、フライパンにバターをとかし強火でさっと焼きます。身がふっくらしてきたら お皿に盛ります。
牡蠣を炒めたフライパンに、オリーブオイルをいれ弱火でニンニク、玉ねぎを加え香りを出します。ここで白ワインを入れ、玉ねぎが透き通ったらパセリを加え、ざっと混ぜる。
お皿に盛った牡蠣にジュ~ッ!!とのせてできあがり~!