しっとりふんわりパイナップルケーキ
Description
たっぷりパイナップルを使った、ジューシーで爽やかな風味のしっとりふんわりなケーキです♪
AyakoOOOOO
作り方
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1
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パイナップル缶のうち、100ｇ分をレンジで加熱してからフードプロセッサーにかけてピューレ状にしておく
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2
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パイナップル缶の【1】の残りのうち、100ｇ分をダイス状に刻んでおく
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3
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パイナップルが余っていれば飾り用に取っておき、シロップも使うので置いておく
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4
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室温または電子レンジで柔らかくしたバターに砂糖を加え混ぜる
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5
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【4】に卵を加えなめらかになるよう混ぜ、【1】とパイナップル缶のシロップのうち大さじ2を加え更に混ぜる
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6
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【5】に粉類を加えなめらかな生地になるように混ぜ、【2】の水気を取って薄力粉(分量外)を軽くまぶしてから加え混ぜる
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7
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170℃に予熱したオーブンで【6】を20～25分焼く(飾りのパイナップルは焼き時間の半分くらいでトッピングする)
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8
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焼き上がり後すぐに残ったパイナップル缶のシロップをはけでたっぷり塗り、粗熱が取れるまで何度か繰り返して完成。
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コツ・ポイント
材料欄に書いている通り、アーモンドプードルを加えるとよりしっとり仕上がります。
ピューレにするパイナップルは加熱することでピューレ状にしやすくなります
ピューレにするパイナップルは加熱することでピューレ状にしやすくなります
このレシピの生い立ち
大好きなパイナップルをたっぷり使った日持ちするケーキを作りたいと思って考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
AyakoOOOOO
