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さば水煮缶冷や汁うどん

さば水煮缶冷や汁うどんの画像

Description

氷水で冷たいごま味噌だれ。さば缶詰入りでとてもヘルシーです。うどんのつけ汁ですが、冷やごはんにかけてもおいしい!

材料 （4人分）

うどん
4人分
紫蘇
6枚
みょうが
6ケ
長ネギ
1/2本
白ごま
大6
味噌
大6
氷水
400cc
さば水煮缶詰
1ケ(内容量190g)
きゅうり
1本

作り方

  1. 1

    うどんを茹でる。流水にとり水で流してざるに上げる。

  2. 2

    写真

    香味野菜は粗みじん切りして、ごま、みそと一緒にすりこぎで擦る。包丁で香味野菜を細かくみじん切りしてもできます。

  3. 3

    写真

    始めはすりこぎで叩くように野菜をつぶすしてから擦るとうまく行きます。

  4. 4

    写真

    さば缶の汁で味噌をのばしてから、氷水を入れてのばす。さばを少し崩して加える。

  5. 5

    写真

    きゅうりのスライスを加える。これをつけ汁にしていただく

コツ・ポイント

ゴマを煎ってから擦ると一段とおいしいです!
素麺でもおいしいし、冷やごはんにかけてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

埼玉の郷土料理、冷や汁うどん(すったて)を夏のお昼によく作ってましたが、タンパク質が足りないなぁと思ってました。サバ水煮缶詰を入れてみたらおいしかったので我が家の夏の定番となりました。
レシピID : 2308974 公開日 : 13/08/07 更新日 : 17/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2021年6月13日
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milkchoco
ツナですが美味しかったです♡
#冷や汁うどん
2018年7月24日
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lucida
火を使わずに簡単で、おいしかったです。この夏またリピしますね。

リピしていただけるのですね~嬉しいです!ありがとう!!!

2018年4月22日
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ちぃろる♪
白すりごまをたっぷり入れてお昼ご飯にしました！レシピ感謝♡です

美味しそう~ゴマたっぷり~食べたくなりました!ありがとう!

2017年7月23日
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ふゆのくちどけ
初冷汁でしたが美味しくいただきました。ご馳走さま^_^

涼しげな器でおいしそうです~ありがとう!!!

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おいしっぽ
さば水煮缶冷や汁うどん
by おいしっぽ