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ゴーヤは、３ミリ位の薄切りにし、袋に入れて、塩を入れて、よく揉み込みます。
玉ねぎは、みじん切りにし、小鉢に、卵を和って、混ぜます。
フライパンに、油をひき、玉ねぎを入れて、白くなれば、ゴーヤを入れます。
ゴーヤが、しんなりすれば、貝柱を入れて、軽く焼き色が付くまで、炒めます。
焼き色が付けば、酒、みりん醤油を入れて、よく絡め、卵を入れます。
卵が混ざれば、器に移して、完成
美味しいそうにうまく出来てますね。有難うございます。
三谷武司
三谷武司
